Bakłażany po włosku
Karnawał to czas radości, zabawy i spotkań z przyjaciółmi, podczas których nie może zabraknąć wspaniałego jedzenia. Wypróbuj przepis na Bakłażany po włosku - kremowe w smaku bakłażany, wypełnione po brzegi aromatycznym, przepełnionym smakami słonecznej Italii farszem na bazie szpinaku, pomidorów oraz chudego bekonu i zaskocz swoich karnawałowych gości.
składniki:
- 1 puszka pomidorów krojonych z bazylią Valfrutta
- 300 g świeżego szpinaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Olitalia
- 50 g orzeszków pini (lub nerkowców)
- 4 małe bakłażany
- 50 g parmezanu
- 150 g chudego bekonu w plastrach
- sól i pieprz
sposób przygotowania: przygotuj bakłażany - przekrój je wzdłuż i podpiecz w rozgrzanym piekarniku (190˚ C) przez ok. 20 min. Lekko przestudzone wydrąż delikatnie łyżką - tak powstałe łódeczki odłóż na bok. Następnie pokrój wydrążany miąższ w kostkę i podsmaż go na oliwie z oliwek z kawałkami bekonu. Dadaj szpinak i smaż farsz na wolnym ogniu, aż liście zmiękną. Do mieszania nie używaj metalowych akcesoriów, gdyż szpinak bardzo szybko przejmuje metaliczny posmak. Dodaj orzeszki i odsączone pomidory krojone Valfrutta. Dokładnie wszystko razem wymieszaj i zagotuj. Całość dopraw solą oraz pieprzem i przełóż na łódeczki bakłażanów. Posyp parmezanem i ponownie włóż do piekarnika na ok. 15 min. Po wyjęciu przestudź je kilka minut przed podaniem. Smacznego!
Dodaj komentarz:
Wasze komentarze:
Aktualnie brak komentarzy
Copyright © 2010 by www.PoradnikSpożywczy.pl Wszelkie prawa zastrzeżone